第五十章 三鲜炒疙瘩 (第1/2页)
檐下的风铃被吹得零落作响，带着股透骨的凉意。
味真馆依旧闭门歇业。
后院灶房里，戚萝正就着一盆醒好的面团，手指翻飞。
面粉选用昨日新买的江淮软粳米磨的，掺了三成小麦粉，揉得光滑软硬适中，此刻正用湿布盖着饧发。
阿桃在一旁的小杌子上，仔细地剥着虾仁。
青虾是清晨漕码头刚卸的货，活蹦乱跳，买回来用冰水镇着，此刻一颗颗剥出来，虾仁如玉，丢进一旁的青花碗里，透着股鲜灵劲儿。
另有一小盆发好的黑木耳，肥厚润泽，和几片撕好的黄心白菜叶搁在一处。
“姑娘，这虾仁真透亮。”
阿桃拈起一颗，对着光看了看。
“漕运码头孙老四的货，他家的船直通南边，货色比鱼市的新鲜两分，价却一样。”
戚萝手下不停，将饧好的面团搓成长条，手起刀落，切成均匀的小剂子。
“您如今连哪个摊贩的货色都门清了。”阿桃抿嘴笑。
“吃饭的营生，不上心怎么行。”戚萝取过剂子，两个手掌一合，熟练地搓揉起来。
剂子在她掌心很快变成一根根小指粗细、寸许长短的面条棍，随后又被指甲快速掐成指甲盖大小、颗粒均匀的面疙瘩。
动作快得让人眼花缭乱，颗粒纷落如雨，竟无一个大小不均。
“哗啦——”
一锅热水早已烧得滚沸，白汽喧腾。
戚萝将掐好的面疙瘩尽数倾入锅中，用笊篱轻轻推散，防止粘连。
面疙瘩在沸水里沉浮，渐渐变得透亮凝实，熟透后立刻捞出，浸入旁边备好的凉水盆中，激出韧劲。
“滋啦——”
铁锅烧热，一勺底油滑锅，油热后，先磕入两个鸡蛋，快速划散炒成金灿灿的蛋碎，盛出备用。
就着底油，下葱姜末爆香，随即倒入沥干水的虾仁，旺火急煸。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
《美食内卷：古代厨娘修炼手册》所有内容均来自互联网或网友上传，就爱小说网只为原作者喉舌之上的小说《美食内卷：古代厨娘修炼手册》进行宣传。欢迎各位书友支持喉舌之上并收藏《美食内卷：古代厨娘修炼手册》最新章节。