第79章 草木灰驱蚜护青苗，野菜鲜蔬宴暖春（续）

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了几把刚冒芽的嫩生菜和菠菜，又从地窖里翻出一罐珍藏的豆瓣酱——这是他灾前囤的手工豆瓣酱，酱香浓郁，用来拌野菜再合适不过。

灶房里的烟火渐渐旺了起来，李嫂把焯好水的马齿苋切碎，和鸡蛋液、面粉混合在一起，加了点盐和葱花，搅拌成黏稠的糊状。她往烧热的铁锅上抹了一层薄油，舀起一勺面糊倒进锅里，用铲子摊平，面糊遇热立刻发出“滋滋”的声响，金黄的蛋液慢慢凝固，裹着野菜的清香漫开。小丫头扒着灶沿，眼睛死死盯着锅里的饼，嘴里不停念叨：“快熟了快熟了，我要吃最边上那块，看着最脆！”

苏晴则在旁边处理凉拌菜，把挤干水分的蒲公英放进盆里，加入蒜末、生抽、醋，再淋上一勺滚烫的辣椒油——这辣椒油是林野囤的，用干辣椒和白芝麻炸的，香味十足。她又把鱼腥草切成小段，拌上豆瓣酱和少许白糖，中和了鱼腥草的冲味，多了几分酱香。“这鱼腥草拌豆瓣酱，越嚼越香，”苏晴尝了一口，笑着说，“等下你们都尝尝，肯定能接受。”

林野则负责炒野菜，他往锅里倒了点油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入洗净切段的蕨菜，大火快速翻炒。蕨菜的嫩香混合着蒜香，瞬间飘满了灶房，他又从囤货里拿出一点点蚝油，淋在菜里，翻炒均匀：“加点蚝油提鲜，味道会更好。”周婶在旁边烧火，看着锅里的蕨菜慢慢变软，颜色变得翠绿，忍不住赞叹：“这蕨菜看着就好吃，比干炒香多了！”

陈婶也没闲着，她从储水罐里接了山泉水，淘洗干净大米，煮了一锅香喷喷的白米饭。灾年里大米金贵，平时都掺着粗粮吃，今天难得做一顿纯米饭，配上鲜美的野菜，算是奢侈的一餐了。“米饭快熟了，”陈婶掀开锅盖，一股浓郁的米香扑面而来，“这山泉水煮的米饭就是不一样，颗粒饱满，香喷喷的！”

没过多久，一桌丰盛的野菜鲜蔬宴就做好了：金黄酥脆的野菜鸡蛋饼、翠绿爽口的凉拌蒲公英、酱香浓郁的豆瓣酱拌鱼腥草、鲜嫩可口的清炒蕨菜，还有一大盆热气腾腾的野菜豆腐汤——豆腐是林野囤的冻干豆腐，用温水泡发后，和野菜、菌菇一起煮，鲜香味十足。

大家围坐在晒谷场的石板桌旁，迫不及待地拿起筷子品尝。小丫头夹了一块野菜鸡蛋饼，吹了吹就塞进嘴里，酥脆的外皮咬起来“咔嚓”响，鸡蛋的鲜香和马齿苋的嫩爽在嘴里交织，她眼睛一亮：“太好吃了！我还要再吃一块！”

李嫂夹了一筷子凉拌蒲公英，清爽的口感带着一点点辣，解腻又开胃：“这蒲公英拌得真地道，清热败火，吃着真舒服。”周婶则偏爱豆瓣酱拌鱼腥草，虽然一开始有点冲味，但越嚼越香，配上白米饭，简直停不下来：“这味道绝了，拌米饭我能吃两大碗！”

林野夹了一筷子清炒蕨菜，嫩脆的口感带着淡淡的蚝油鲜，他看着大家吃得津津有味，心里也满是满足：“以后菜畦里的蔬菜长好了，咱们就能经常吃鲜菜了，再养几只鸡，就能天天有鸡蛋吃。”

“养鸡？”苏晴眼睛一亮，“咱们去哪儿找鸡苗呀？”

林野笑了笑：“之前去后山探路时，看到山脚下有个废弃的养鸡场，说不定能找到几只存活的小鸡，或者看看有没有鸡蛋能孵出来。”他顿了顿，又说，“等过两天，咱们再去那边看看，要是能找到鸡苗，咱们就用篱笆围个鸡圈，用野菜和谷物喂养，既能下蛋，以后还能有肉吃。”

“那可太好了！”陈婶激动地说，“灾年里好久没吃过肉了，要是能养鸡，日子可就越来越有盼头了！”

周婶也跟着点头：“可不是嘛，有鸡下蛋，小丫头也能多补补营养，长得更结实。”小丫头听到有鸡蛋吃，立刻抬起头，嘴里还嚼着饼，含糊不清地说：“我喜欢吃鸡蛋！还要吃小鸡炖蘑菇！”大家被她可爱的样子逗得哈哈大笑，晒谷场里充满了欢声笑语。

午饭过后，大家分工收拾碗筷，林野则去菜畦检查蚜虫的情况。他弯腰仔细看了看叶片，之前爬满的蚜虫已经少了很多，有些蜷缩着身体，显然是被草木灰水和辣椒水起到了作用。“效果不错，”林野满意地点点头，“再喷两天，就能彻底除干净了。”