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岳灵珊莞尔一笑,秀眉微扬。
她莺声问:“你吃过爆炒腰花和爆炒鱿鱼卷吧?”
段誉回答:“吃过。”
岳灵珊说:“爆炒腰花和爆炒鱿鱼卷,都改了花刀,经过大火的翻炒,腰花和鱿鱼卷缩成了圆形。”
段誉听完,恍然大悟:“我明白了。”
岳灵珊说:“另外,炒鸡杂的时候,也改花刀,下锅爆炒,鸡杂也会变成圆形。”
段誉说:“你的排骨肉改花刀,经过炭火的烤制,排骨肉自然形成圆球状。”
岳灵珊笑着说:“正是!”
陆无双拿起一串“菠萝香排甜酸鱼丸”,问道:“鱼丸呢?如何烤制?”
岳灵珊说:“鱼丸,采用新鲜的黑鱼,去骨挑刺,切成鱼片,也改花刀,经过炭火烤制,鱼片卷成球形。”
郭芙蓉问:“菠萝也切成片,改花刀吗?”
岳灵珊咯咯而笑:“菠萝不用改花刀,直接削成球状,穿在竹签上。”
林宇说:“你把菠萝、排骨肉、黑鱼肉,都穿在竹签上,使用了什么佐料?”
岳灵珊说:“佐料是我亲自调成的甜酸酱,在烤制的过程中,反复涂抹在菠萝、排骨和鱼肉的表面。”
段誉说:“显然,你的佐料里使用了桂花蜂蜜和红糖。”
岳灵珊说:“是啊,我用了桂花蜂蜜、红糖、和香醋,调成甜酸酱。”
林宇说:“好!我尝尝你的这道‘菠萝香排甜酸鱼丸’!”
言罢,林宇张嘴开吃。
嘎吱!
发出清脆的声音。
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